vns85978威尼斯城官网-口碑力推的无人餐厅技术,对餐饮商家都有哪些价值?

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本文摘要:11月22日,阿里巴巴当地生活服务平台宣布对外开放无人餐厅技术。

11月22日,阿里巴巴当地生活服务平台宣布对外开放无人餐厅技术。这是国内饮食业首个无人餐厅技术解决方案。与2年前流行的机械服务员代替人工不同,评价的这个方案巩固了对硬件的依赖。商家不需要订购机器人、智能餐桌、自助餐柜等便宜的设备,必须非常简单地使用口碑生态内的智能服务插件。

例如,前端的在线预约、扫描订单、自助订单、信用支付、电子会员,后端的自动订单打印机、自动订单分解等,可以构筑从订单到订单到订单到订单的全过程自助服务。对消费者来说,无人餐厅的好处很明显。可以大大提高点餐、取餐、缴纳的效率,节约消费者的消费时间,提高服务体验。那么,对于饮食业者来说,直言不讳的无人餐厅技术有什么价值,其探索方向能给饮食业者的变革带来什么样的救赎呢?笔者指出至少有以下4点。

1、改变订单流程,提高刷子率以快餐业态为例,典型的服务流程一般包括订单、缴纳、制作、饮食等4个环节。在订单制作和制作和顾客的饮食两个环节,声誉良好的无人餐厅技术现在几乎不能构筑自动化,其变化主要反映在订单和缴纳两个环节。这是饮食服务流程中效率低的两个环节。

特别是在高峰期,烹饪可能只需要3分钟,但排队订单需要10分钟。如果团队顶尖的顾客在订购过程中犹豫不决,后面的所有顾客都不能等待,厨师也无能为力。在获得口碑的无人餐厅服务流程中,消费者可以自己完成订单,厨师可以动态订单,节省大量排队等待时间。

即使某个客户的订购过程中遇到问题,也会影响其他人的订购过程,餐厅整体的运也会因某个环节的问题而停止。2、切断传统成本项目,平均节约30%的人力,比传统饮食更合理,在维持服务质量的前提下,可以以更低的价格获得性价比高的产品。以人工为例,传统餐厅在大厅区域,至少需要2名收银台、2名配菜、1名清洁,无人餐厅可以节约。

根据口头传播的估计,口头传播无人餐厅的平均值比传统店铺可以简化30%的人工费。另外,随着翻台速度的大幅度提高,餐厅也不必设置那么多大厅座位,可以节约一定的房租成本。这些节省的成本可以帮助餐厅提高食品质量,同时降低服务价格。

3、把选择权交给消费者,提高顾客满意度,喜欢吃是非常主观的概念,在某种程度上食材、调味、烹饪方式,不同的人有相反忽视的评价。那么,口碑好的无人餐厅技术如何通过优化服务流程来改变消费者对菜肴的评价呢?认真分析找不到,口头传播的无人餐厅技术方案在产品味道水平上,精妙地改变了生产和消费的先后逻辑,从标准化的生产变化变成了顾客的定制。消费者在订购时可以灵活配合产品要素(例如是否需要香菜),自由选择自己想的原料和烹饪方法(例如是否辣、是否辣、是否辣),厨师几乎可以根据客人的定制选项进行制作。说到白色,同样的东西不喜欢吃,但不符合这个消费者的味道。

消费者自己明确提出的烹饪方法,自己搭配的食物自然更符合味道。4、转变互动关系,餐厅也可以你的大数据,口碑无人餐厅的技术方案,表面上看起来像是逐渐去除人工,但是不计划背后的本质,只是利用数据简化的智能服务来代替传统的手工程序。这样的变化,除了能够在效率上有所提高外,更重要的是能够产生更好的数据信息,指导餐厅大大提高运营。在传统的饮食业,引进什么样的新菜,什么时候做什么样的优惠活动,往往是供应商,也就是餐厅老板自己拍头要求。

在口碑无人餐厅的新模式下,所有节点的运行都由服务插件代替,所有节点的数据都可以原始记录。分析用户的消费数据,然后可以找到更多提高用户消费体验的机会。无人化模式下的大数据是餐厅正确实现消费者不可或缺的前提条件,也是构筑正确营销的许多工具。

结语:以支付宝为代表的移动支付普及,需要更多的在线业者以新的方式和手段与消费者对话,全面收集利用消费者数据。无人餐厅、无人餐厅、无人加油站等一系列新职业状态的到来,加快数据的应用。在新模式下,用户可以享受更方便的服务,企业也可以构建更高效的运营。

相信今后3~5年,在线商业将面临前所未有的巨大冲击,数据化商业能力需要企业的生死。


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